POP UP SHRIMPS

HIGHEST QUALITY SEAFOODMADE BY NATURE

Räkor i restaurangklass, odlade enligt högsta djurvälfärds- och miljöstandard och frysta vid exakt rätt tidpunkt. Inga anonyma påsar. Ingen vattnad vikt. Bara de finaste räkorna, gjorda rätt.

Utforska sortimentet Beställ ett provpaket
−18°Cobruten från frysning till frysdisk
<24hfrån skörd till snabbfrysning
ASC · BAPcertifierade odlingar och anläggningar
Vår standard

Vi håller oss till den högsta standarden inom lyxräkor.

Från certifierade odlingar till ditt kök — varje batch håller samma kompromisslösa nivå: ASC- och BAP-certifierad, kontrollerad batch för batch, alltid.

De flesta räkor kommer i en anonym vit påse. Vi gav våra ett namn.

Pop Up Shrimps hämtar vitbensräkor (Litopenaeus vannamei) uteslutande från ASC-certifierade odlingar och helt vertikalt integrerade anläggningar — samma kaliber av producenter som håller måttet för Europas mest krävande skaldjursinköpare.

Varje batch fryses inom några timmar efter skörd och hålls därefter i en sluten kylkedja vid −18 °C. Det som står tryckt på påsen — art, storlek, glasering — är exakt vad som finns i den. Varken mer eller mindre.

01 — Varför Pop Up

Lyxräkor, hållna till en högre standard.

Vi byggde Pop Up Shrimps kring tre icke förhandlingsbara krav. Ta bort ett av dem och det är inte samma räka längre.

01

Kompromisslös kvalitet

Fast tugga, ren smak, garanterad nettovikt. Varje batch bedöms innan den ens når ditt kök — inget medelmåttigt slinker igenom.

02

Storlekar i lyxklass

Handsorterade storlekar, från generösa tail-on-centerpjäser till exakt tilltagna cocktailstorlekar. Inget utges för att vara något det inte är.

03

Ansvarsfullt från grunden

Odlat enligt ASC- och BAP-standard: kontrollerad antibiotikaanvändning, skyddade mangroveområden och granskade arbetsvillkor från damm till anläggning.

02 — Umami Luxury Shrimps

Handplockade råvaror för det finaste köket.

Umami Luxury Shrimps är vår mest exklusiva kollektion — tre varianter av räkor, vart och ett från handplockade odlingar för professionell tillagning. Inga genvägar. Bara räkor värdiga en tallrik i toppklass.

Kravat — förpackning

Kravat

"The Coldest Crunch."

Skalad och rensad, klar för direkt värme. Den råa formen kockar väljer när räkans egen sötma ska bära hela rätten — ingen seg konsistens, inget vattnigt kött i vägen.

  • FormatPD, tail-on/off
  • Storlekar (per lb)16/20 · 26/30 · 31/40
  • Glasering20%
Bikini — förpackning

Bikini

"Freshness on Ice. Ready to Pop."

Skal kvar vid huvud och stjärt, skalad i mitten — gjord för att ätas med händerna och serveras som den vackra räka den är. Perfekt för skaldjursfat i premiumklass.

  • FormatPD, tail-off
  • Storlekar (per lb)41/50 · 100/200
  • Glasering20%
Umami Tiger — förpackning

Umami Tiger

"Pop. Crunch. Crave."

Vår största och mest imponerande storlek, med tigerräkans karaktäristiska teckning. Ett självklart val för fine dining-tallriken och skaldjursdiskens absoluta framkant.

  • FormatP&D, tail-on
  • Storlekar (per lb)8/12 · 16/20
  • Glasering20%
03 — Spårbarhet

Från odling till frysdisk, fem kontrollpunkter.

Ingenting tinas på vägen. Varje kontrollpunkt loggas mot det batchnummer som står tryckt på påsen.

1

Skörd och snabbfrysning

Individuellt snabbfryst inom några timmar efter skörd, vilket bevarar konsistensen innan iskristaller hinner bildas.

IQF · <24H
2

Certifieringskontroll

Varje parti stäms av mot sitt ASC-spårbarhets-ID och sin BAP-granskning innan det godkänns för leverans.

BATCH-LÅST
3

Sluten kylkedja

Hålls vid konstanta −18 °C från första frysningen och framåt, utan en enda upptining på vägen.

OBRUTEN
4

Oberoende verifiering

Stickprovskontrolleras mot vattenkvalitet, foderursprung och arbetsvillkor — inte bara mot papper.

GRANSKAT AV TREDJE PART
5

Levererad redo att poppa

Ut till våra partners frysar, fortfarande med exakt samma batchhistorik som den startade med.

FULL SPÅRBARHET
ASC

Aquaculture Stewardship Council

Certifierar odlingen: vattenkvalitet, mangroveskydd, kontrollerad antibiotikaanvändning och schysta arbetsvillkor, granskat varje år.

BAP

Best Aquaculture Practices

Omfattar foderfabrik, kläckeri, odling och anläggning som en granskad kedja — inte bara den sista packlinjen.

MSC

Marine Stewardship Council

Reserverat för våra vildfångade kallvattenlinjer — det bekräftar att fisket inte utarmar vilda bestånd eller skadar havsbotten.

04 — Hållbarhet

Odlat och vildfångat är inte samma påstående.

ASC och BAP handlar om hur en räka odlats; MSC handlar om hur den fångats. Vi blandar inte ihop de två — varje påse bär den certifiering som faktiskt gäller för innehållet, kopplad till en odling eller ett fiske du kan spåra via batchnumret.

Vi arbetar uteslutande med anläggningspartners som är fullt vertikalt integrerade — med egna kläckerier, dammar och packlinjer — eftersom det är den enda uppsättningen där ett certifieringspåstående går att lita på hela vägen från ägg till exportbox.

Vi går även längre än certifieringen kräver: en del av intäkten från varje sålt parti går tillbaka till återplantering av mangrove och annan kustnära habitatåterställning hos våra odlingspartners — livsmiljön som skyddar kusten och är barnkammare för vilda bestånd.

100%spårbarhet på batchnivå
Nollrutinmässig antibiotikaanvändning tillåten
Certifieratendast ASC- och BAP-odlingar
Granskatvatten-, foder- och arbetsvillkor, årligen
Investerar imangroveåterplantering hos partnerodlingar
05 — Partner

Bli partner till Pop Up Shrimps.

Vi arbetar direkt med dem som säljer och lagar räkor professionellt. Berätta vad du behöver, så återkommer vi personligen.

Grossister

Specialistgrossister

Hela sortimentet i box, med spårbarhet per batch och en förpackning som säljer sig själv i frysdisken.

Detaljhandel

Butiker och skaldjursdiskar

Tre tydliga produkter med fast storlek och glasering. Det som står på påsen är exakt det som finns i den.

Restaurang

Restauranger och cateringgrupper

Räkor i restaurangklass för tallriken och skaldjursfatet, från skalade Kravat till stora Umami Tiger.

Så går det till

Från första kontakt till leverans.

  1. 1. Du hör av digFyll i formuläret eller mejla oss. Berätta vem du är och vad du söker.
  2. 2. Vi svarar personligenVi tar kontakt och går igenom sortiment, storlekar och dina behov.
  3. 3. Prov och prisDu får varuprover och prisförslag. Priser anges CIF Göteborg.
  4. 4. Beställning och leveransDu beställer enkelt via mejl eller offert. Vi bekräftar order och ordnar leveransen.
Det här får du

Det du kan lita på i varje leverans.

Kom i kontakt

Berätta vad du behöver.

Fyll i formuläret så förbereder vi ett färdigt meddelande till oss. Du skickar det från din egen e-post.

info@popupshrimps.com

Hellre mejla direkt? Skriv till adressen ovan, så svarar Mattias eller Jesper.

Jag är intresserad av

Vill du ha Pop Up Shrimps i din frysdisk?

Vi arbetar direkt med grossister, inköpare inom detaljhandeln och restauranggrupper kring volymer och leveransscheman — för partners som vill ha räkor menyn kan vara stolt över.

Distribueras exklusivt av vårt nätverk av testade distributionspartners.

Kontakta Mattias eller Jesper direkt: info@popupshrimps.com

Begär pris och varuprover